Mijn blogs
Domaine Moellinger – Elzas
In het dorpje Wettolsheim, tussen Colmar en Eguisheim in de Elzas, vinden we Domaine Moellinger. Een familiebedrijf dat al generaties lang mee gaat en waar vandaag de dag Michael Moellinger aan het roer staat. Dit doet hij samen met zijn vrouw Isabelle en zijn zoon...
Methode traditionelle
De termen mèthode traditionelle of traditionele methode kom je vaak tegen als het gaat over mousserende wijnen, maar wat is dit nu eigenlijk? In dit artikel zal ik je er alles over vertellen. Een stukje geschiedenis Mousserende wijnen zijn in de 17e eeuw in Frankrijk...
Decanteren of karafferen: hoe, wat & waarom
Een mooie glazen karaf in een gave vorm, dit staat natuurlijk erg mooi op tafel tijdens een etentje. Maar wist je dat het overschenken van de wijn in een karaf ook daadwerkelijk een functie heeft? En wat is nu eigenlijk het verschil tussen decanteren en karafferen? Na...
Vignerons du Terroir
Maandag 3 oktober vond de tweede editie van Vignerons du Terroir plaats, in het prachtige gebouw van het concertlab in Utrecht. Vigneron, ook wel wijnbouwer of druiventeler genoemd. Iemand met een eigen wijngaard die voor zijn eigen druiven zorgt, een onafhankelijke...
Indian Summer wijnbox
Indian Summer is een periode middenin de herfst met warm, zonnig en droog weer. Om in deze sferen te komen en nog even te genieten van een heerlijke nazomer, ontwikkelden Leonie van Cork and Clever en Pascal van wijnkoperij van Paesen een Indian Summer wijnbox. Cork...
Welk wijn type ben jij?!
Ongeveer 5 jaar geleden, voordat ik wat meer van wijn af wist, stond ik altijd radeloos voor het wijnschap. Zo veel flessen, zo veel soorten. Waar moest ik beginnen?! Ik wist van mezelf dat ik Chardonnay lekker vond en Sauvignon blanc vaak wat minder. Ik houd...
Proef de lente!
Nu de lente zich heeft laten zien, wil ik graag mijn favoriete wijnen voor dit seizoen met jullie delen.Allereerst geen lente zonder Riesling. Ik vind Riesling heerlijk en heel geschikt voor dit seizoen. Riesling heeft gelukkig al lang niet meer de slechte naam van...
Het witte goud
De eerste echte lente dagen zijn een feit. Dankzij de zon van de afgelopen dagen, hebben we hier dan ook al dubbel en dwars van kunnen genieten. Heerlijk! Met het intreden van de lente gaan we ook weer richting het asperge seizoen. Van april tot juni kunnen we gaan...
Bruisend
Om maar met de deur in huis te vallen, “ik wil vaker bubbels!” Wij Nederlanders zijn een nuchter volk, uit onderzoek is gebleken dat er gemiddeld 2 glazen champagne per persoon per jaar wordt gedronken. Veel te weinig als je het mij vraagt. Wij denken dat je het...